茶，是指利用茶树的叶子所加工制成的饮品，作为世界上历史最悠久的一种饮品。数千年之前人民已经开始饮茶。唐朝时，长安城里已经有了大大小小的各种茶馆，商家们从喝茶对身体健康推广茶叶。茶叶也跟随者唐朝的崛起，繁荣、昌盛、迈向周边国家。
茶在各个民族因为不同的民族文化发展处功夫茶、茶道、下午茶文化等。目前的产茶大国有中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡等国。茶也成为了全世界的硬通货币。
茶道文化起源于中国，但遗憾的是中国虽然很早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索。却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。唐朝时期茶传入日本，衍生出日本茶道。 现如今，日本茶道文化已经是最有影响力的茶道文化之一。即茶叶、茶水、火候、茶具、环境、礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风。
品茶，是一种享受。茶比较温和，闲适，饮后使人更加理性的饮品，所谓千秋大业一壶茶。茶的生长周期为10~20年，3-4年可以进入采摘期。茶在生长过程中，需经历幼苗期、幼年期、青年期、成年期、衰老期这5个生物学年龄时期。茶从种子萌发开始，到茶苗出土是处于幼苗期，这是茶苗形态的建成期，需要大量的养料供给以保持自身营养。
品茶，是一种享受。茶比较温和，闲适，饮后使人更加理性的饮品，所谓千秋大业一壶茶。大多数理性的人喜欢喝茶，而性格刚烈的人则不喜欢。喝茶时的心态、茶具、坏境、冲泡方法都会决定茶叶的味道。不同的人喝出的味道也不一样。茶的生长周期为10~20年，3-4年可以进入采摘期。茶在生长过程中，需经历幼苗期、幼年期、青年期、成年期、衰老期这5个生物学年龄时期。茶从种子萌发开始，到茶苗出土是处于幼苗期，这是茶苗形态的建成期，需要大量的养料供给以保持自身营养。
茶叶可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、红茶。按照制作工艺可分为：不发酵茶，半发酵茶，全发酵茶以及发酵后茶。按照季节可分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
茶叶是一种非常挑剔生长环境的植物，在自然条件下，日均温大于30度，茶梢生长就会缓慢或停止，如持续几周超过35度，茶梢就会枯萎，落叶。大多数茶叶一般都是种植在大山里面，远离工业、远离城市，需要阳光充沛，雨水充足的梯田里面。大多数茶叶一般都是种植在大山里面，远离工业、远离城市，需要土层深厚，肥沃，阳光充沛，雨水充足的梯田里面。
茶叶作为一种流传千年的饮品，不是通过一些文章，一些书就可以了解通透的东西。好茶不是用价格来衡量的。每个人喜欢的口味都不相同，有人喜欢新茶，有人喜欢老茶，有人喜欢普洱，有人喜欢龙井。我们只需要找到自己喜欢的哪一款就行。毕竟每个人的口味都不一样，但总有一种是适合自己的。
这里是十三月茶馆馆，一个慢生活节奏的网络茶馆。 引用一篇唐朝诗人陆羽的诗词送给大家。
六羡歌 陆羽
不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮登台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
