biu ! biu ! biu !
这是一个有酒有故事的地方

精酿啤酒国内外都有不同的定义,有人说,纯手工酿造的啤酒就是精酿啤酒,还有人说不添加任何辅料酿造而成的就是精酿啤酒,更有人说好喝的啤酒就是精酿啤酒。

有格调的“精酿啤酒”是什么?-十三月网络酒馆

美国精酿啤酒协会给精酿啤酒厂的定义:

年产量最多不多于600万桶。

酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。

至少有一款主打产品,或是超过50%的销量中,没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。

世界上对于精酿啤酒的定义也都大同小异,首先酒厂拥有绝对的控制权,啤酒的产量一年不多于600w桶,有不添加辅料而产出的酒。

有格调的“精酿啤酒”是什么?-十三月网络酒馆

中国酒业协会也在定义中国的精酿啤酒,他们建议把Craft Beer(精酿啤酒英文)翻译成“工坊啤酒”,因为这个词是中性的,不像“精酿”这么有正面效果。类似“大型酒厂精心酿造的酒怎么就不是精酿了?”所以到现在也没有定义出来。

在BA(美国精酿啤酒协会)官网上有这样一段话:“啤酒是属于每一个消费者的,我们不想限定啤酒的属性,这应该是由喝酒的人根据自己的喜好来选择和判断。”

有格调的“精酿啤酒”是什么?-十三月网络酒馆

我一个喜欢喝酒人.....