火锅,伴随着华夏文明一千多年经久不衰,一千多年,中华大地发生了翻天覆地的变化。而火锅却从未消失过。火锅它不仅仅是美食,而且蕴含着中华饮食文化的内涵。吃火锅时,兄弟朋友、恋人围着香味十足的火锅,把酒言欢,气氛倍爽,泮溢着热烈融洽的气氛,适合了中国传统文化——团圆。

火锅的起源,说法有两种:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代;另一种说是火锅始于东汉,可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

火锅虽然靠吃的方式传承下来。同时它也蕴含了很多文化象征意义。 上到帝王,下到普通百姓,是一种大众化的烹饪方式,今天的火锅不仅食材多种多样,鸳鸯锅让吃货们可以选择重口味和清淡口味,常吃火锅的人基本是围着桌子一起,每个人均可平等参与和分享,吃火锅意味着彼此的认同、亲近,因而具有包容性。

火锅,不仅仅百吃不厌,甚至可以说它是我们冬天聚餐的首选。火锅具有地域性,属于地域文化特色的一部分,而最具代表性的地域当属四川盆地。 目前,我国火锅主要分为北派、川系、粤系、云贵系、江浙系等。 不管是家里还是街上的火锅店,重庆火锅和成都火锅往往是最火爆的。四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之多,都是其她口味的望尘莫及。今天的火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

成都是一个生活节奏非常慢的城市,大街小巷数不胜数的火锅的。边吃边聊,慢慢的形成一种特有的火锅文化,渐渐的影响着全国各地。自热小火锅真的很方便,让你随时随地的可以尝到火锅的味道。